蛋黄液是啥

蛋黄液就是将蛋黄收集起来放到一个碗中，没有一点蛋清。然后将这些蛋黄打散呈液体状，这就是蛋黄液。

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。