做法步骤:
1
准备材料:白菜洗净沥水,白菜叶用手撕成块,白菜帮切成小指大小长条;牛肉切成片。
葱切花,姜去皮切丝,蒜去皮切碎,干辣椒切小段。
2
油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多,现在少吃油为好,豆瓣酱里有油。
3
入干辣椒段炒出辣香味。
4
加入豆瓣酱油炒香
5
放少许水
6
入牛肉烧熟,我用的是熟牛肉,生牛肉要多烧一些时间。
7
倒入生抽,使牛肉上色。(用的是万锦凉拌王酱油,即可凉拌又可以当生抽用)
8
倒入白菜帮翻炒
9
白菜帮要炒软,不用烧太烂
10
入白菜叶炒
11
白菜帮和白菜叶烧熟
12
入少许盐和味精,盐不放也可以,口重的放少许。
13
装盘出锅。