砂锅鸡炖粉条做法

主料:

鸡肉半只

粉条200克

辅料:

小葱10克

姜5克

蒜5瓣

八角1个

干辣椒4个

色拉油适量

料酒5克

酱油5克

食盐4克

白糖1克

香菜少许

制作方法:

步骤1

大鸡洗净沥干，剁成块。

步骤2

用热水冲洗一遍，沥干水分。

步骤3

起油锅，爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。

步骤4

下入鸡块大火翻炒至变色。

步骤5

沿锅边烹入料酒和酱油，继续翻炒三分钟。

步骤6

添加没过的热水，大火煮开转中火慢炖。

步骤7

红薯粉条用开水瘫软至无硬芯。

步骤8

冲凉沥干备用。

步骤9

锅内的大鸡炖制七分熟，添加盐和一点点糖调味。

步骤10

继续炖煮20分钟，添加处理好的粉条。

步骤11

继续炖煮5分钟，撒上葱碎和香菜末，即可出锅。