义兴张烧鸡俗称道口烧鸡,它与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿一样久负盛名。豫北滑县道口镇素有烧鸡之乡的称号。
最开始的道口烧鸡就是由河南省滑县道口镇,义兴张世家烧鸡店所制做的,是我国著名的特产。
义兴张创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后来从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美,因此道口烧鸡也成了当地的特色传统名菜之一。
义兴张烧鸡俗称道口烧鸡,它与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿一样久负盛名。豫北滑县道口镇素有烧鸡之乡的称号。
最开始的道口烧鸡就是由河南省滑县道口镇,义兴张世家烧鸡店所制做的,是我国著名的特产。
义兴张创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后来从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美,因此道口烧鸡也成了当地的特色传统名菜之一。
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