王小闹鱼头炖豆腐的做法

王小闹鱼头炖豆腐的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 16:28:04

王小闹鱼头炖豆腐的做法

食材用料: 草鱼 1条(500克),油豆腐 150克,青蒜 50克,新鲜青椒 2颗,新鲜红椒 1颗,盐 1/4小匙,料酒 1大匙,生抽 1大匙,盐 1/4小匙,鸡精 1/4小匙,白胡椒粉 1/4小匙

做法步骤:

步骤 1

将鱼开肚去内脏,刮净鱼鳞,斩成大块并用1/4小匙盐,2大匙料酒腌制15分钟。

步骤 2

青红椒切片,青蒜切段,姜切块备用。

步骤 3

锅内放入4大匙油,放入姜片烧至锅热。

步骤 4

将腌好的鱼块,放入锅内转小火慢慢煎,待表皮变硬了,再小心的翻转煎另一面。

步骤 5

直至两面都煎成金黄色的样子。

步骤 6

注入清水,水量刚没过鱼块。

步骤 7

大火烧开后,转中小火加盖慢慢焖煮至汤色转白。

步骤 8

最后放入青红椒,油豆腐,青蒜,放入生抽,盐继续小火煮。

步骤 9

直至油豆腐煮至微软的程度,洒上少量白胡椒粉即可起锅。

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