蒸包子要一直大火吗

答：蒸包子不用一直开大火。

蒸包子冷水开始蒸，开中火，待锅打开时，开大火10分钟，转中火再蒸10分钟，下火3分钟关火，焖3-4分钟，开锅。香喷喷的包子就熟了。