蒸包子时需要一直用大火吗

我们在蒸包子的时候一定要注意火候，千万不要一直用大火，这样会使包子蒸出来塌的。我们在蒸包子的时候可以还没有散去的时候用大火，然后等蒸汽上来的时候就用中火蒸10分钟。最后我们用小火蒸15分钟，这样的包子就真的松了，而且口感也好。而且我们要记住，蒸好的包子不要掀盖子，让他闷5分钟，这样的包子熟透就更好吃了。