炒油麦菜的家常做法

炒油麦菜的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 14:45:02

炒油麦菜的家常做法

食材

油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量

步骤1

油麦菜切去根部,用水洗干净,然后切成段,放盆里备用(关于蔬菜的处理,我们一定要记住一个选择,先洗后切,这样可以避免水溶性维生素的流失)

步骤2

大蒜切去根部,把皮去掉,用刀剁成蒜末,放碟子里备用

步骤3

锅里加水,水开后,加入少许食用油,将油麦菜放入开水锅里,快速进行焯水,一变色就捞出来,然后捞出来控水(加食用油,快速焯水,是防止油麦菜变色的第1个技巧)

步骤4

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)

步骤5

锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)

步骤6

将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可

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