什么叫蝴蝶肉

蝴蝶肉是一种烤肉食材。它的名称源于它的形状——两片肉拼合在一起，造成了类似蝴蝶的外形。这种食材通常是用来烤牛排或猪排。其制作过程包括将肉薄切成两片，留下一个薄膜连接，使它们能够被拼合成一份整洁的肉块。这种薄切的肉片还可以使用针叉进行打卤，以增强其味道和口感。蝴蝶肉之所以被广泛使用，是因为它易于烤熟，烤出来的口感鲜嫩，而且相当容易适应各种调味方式。值得注意的是，由于这种食材通常需要用刀切开，因此在解决烤制蝴蝶肉时需谨慎操作，以免发生意外伤害。