芥菜咸菜的腌制方法

用料

芥菜 5000克

盐 500克

油 适量

辣椒粉 适量

老醋 150-250克

味精 150克

白糖 30克

熟花生碎可不放 少许

熟芝麻碎可不放 少许

生抽 100克

香油 30克

芥菜咸菜腌制方法的做法步骤

步骤 1

先洗净切成丝，

步骤 2

切好后放入盐拌匀，腌制60分钟左右。

步骤 3

辣椒粉花生碎芝麻碎一起放到一个容器，热油倒入拌匀，也就是所谓炸的辣椒油。炸好后放入蒜末.生抽.味精.醋.拌匀备用

步骤 4

很快一个小时到了 记着水份不能全部倒掉留一少部分免得太干，

步骤 5

拌匀即可，20天后再吃即可。