材料:带鱼1条、蒜叶1小把、姜片少许、干辣椒2个、盐少许、糖1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1小勺
制作方法
1、带鱼解冻,用盐腌制,蘸上水淀粉
2、热锅冷油,将带鱼段煎至两面金黄,沥油备用
3、锅内加鱼段,烹入黄酒去腥后,加入老抽、生抽、醋、姜片、辣椒,加水盖过鱼段,煮开后开小火,烧20分钟,勾芡收汁,加上少许蜂蜜起锅。
材料:带鱼1条、蒜叶1小把、姜片少许、干辣椒2个、盐少许、糖1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1小勺
制作方法
1、带鱼解冻,用盐腌制,蘸上水淀粉
2、热锅冷油,将带鱼段煎至两面金黄,沥油备用
3、锅内加鱼段,烹入黄酒去腥后,加入老抽、生抽、醋、姜片、辣椒,加水盖过鱼段,煮开后开小火,烧20分钟,勾芡收汁,加上少许蜂蜜起锅。
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