糖醇是什么意思

糖醇是一类食用甜味剂，也称多元醇。
因为糖醇大部分不会被人体吸收和代谢，而且能够产生类似于蔗糖的甜味，所以被广泛应用于各种食品中作为代替糖的食品添加剂，例如口香糖、饼干、果汁和冰淇淋等。
除了甜味功能，糖醇还具有防龋齿和低卡路里等功能，在医药和化妆品等领域也有广泛运用。