1
大闸蟹蒸熟后拆出蟹黄,鱼浆用的材料是白鱼。
2
蟹黄,鱼浆,香猪肉进行顺时针搅拌。加去葱姜,极少量的酒。搅拌出丝。
3
用汤匙刮出狮子头
4
水烧开,转成小火,蟹粉狮子头下锅。
5
待狮子头上浮,捞出狮子头。汤可以作为底料留用。我是第二天加入蘑菇片,小青菜,作为汤菜。狮子头可以放入汤里食用,也可以进行红烧或者蒸着吃。味道极好。不用放味精。
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大闸蟹蒸熟后拆出蟹黄,鱼浆用的材料是白鱼。
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蟹黄,鱼浆,香猪肉进行顺时针搅拌。加去葱姜,极少量的酒。搅拌出丝。
3
用汤匙刮出狮子头
4
水烧开,转成小火,蟹粉狮子头下锅。
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待狮子头上浮,捞出狮子头。汤可以作为底料留用。我是第二天加入蘑菇片,小青菜,作为汤菜。狮子头可以放入汤里食用,也可以进行红烧或者蒸着吃。味道极好。不用放味精。
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