小苏打蒸馒头的配方

1、准备材料：面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克，首先用温水把小苏打融化；

2、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；

3、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；

4、等待面团发酵两倍大；

5、取出面团排气揉光；

6、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；

7、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；

8、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可。