肖氏酸菜米线做法

主料 3种

米线150g

云南酸菜50g

小青菜20g

辅料 2种

香菜15g

蒜泥适量

调料 6种

香油适量

花椒油适量

辣椒油适量

生抽适量

鸡精适量

醋适量

步骤1

备好米线、小青菜、香菜。

步骤2

小青菜下锅烫熟晾凉待用。

步骤3

米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。

步骤4

晾凉控水待用。

步骤5

把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。

步骤6

香菜切碎待用。

步骤7

把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。

步骤8

再放上蒜泥调匀即可。

步骤9

上桌。

小贴士

夏天，吃凉的，一定要提前备好凉白开或是冰水。不要用自来水。