我说的是韩式烤肉的方法:
1.洗:烧一锅开水,要能没过牛舌,水开下牛舌烫2分钟,捞出,用小刀刮去赃物,再烫再刮,直至干净,注意再烫的时间就可以短一些,否则舌头就熟了。这样做,能起到给牛舌定形的作用,方便切。
2.切:用凉水洗净,浸泡一会使得牛舌内外温度都降下来,放冰箱冷冻室半小时左右,观察牛舌变硬但还能用刀切动时为最佳,(此时牛舌的温度应该在0度)。顶刀切成很薄的大片,整齐码在盘中,牛舌片上摸上油,可以多一些。保持水分不流失。
3.烤:用石板、铁板烤都可以,变色就能蘸调料吃,美味啊。
4.馋:我边写边流口水,你以后也会的。哈哈,祝你成功!