火锅炖甲鱼家常做法

火锅炖甲鱼家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 08:28:07

火锅炖甲鱼家常做法

主料

甲鱼1只,腊肉,生姜少许,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,大葱少许

制作步骤

1

将处理好的甲鱼放到锅中中加入冷水姜片,没过甲鱼即可大火煮开

2

水开后出现很多浮沫,去干净浮沫,加入烧菜时用的不锈钢汤勺一大勺的料酒,放入咸肉片,加入一勺盐,一小勺糖,盖上盖子,中小火煮40分钟。

3

40分钟后,将甲鱼翻身开大火煮10分钟,再翻身加入甲鱼肝,有浮沫出现撇掉浮沫。

4

大火收干汤汁,等差不多汤适量的时候,尝下味道,根据口味加点盐或者不加。

5

加入切好的大葱段,放入甲鱼的卵煮5分钟,加入鸡精,即可出锅。

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