衡东甲鱼火锅做法

食材:

甲鱼1只、大白菜100克、冬瓜100克、白萝卜100克、葱5克、胡椒粉5克、姜5克、枸杞子20粒、白开水3000克、精制油10克、味精10克、鸡精20克、料酒20克、大枣10粒

步骤:

1/9

姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝；

2/9

甲鱼宰杀，去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块；

3/9

将甲鱼块入汤锅汆水捞起待用；

4/9

洗净的大白菜切成5厘米长，5毫米厚的片；

5/9

冬瓜法净去皮、去瓤，也切成切成5厘米长，5毫米厚的片；

6/9

白萝卜洗净，切成5厘米长，5毫米厚的片；

7/9

将白菜片、冬瓜片、萝卜片装入火锅盆；

8/9

再加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉，料酒掺白开水；

9/9

再放甲鱼，淋上精制油上台即可