牛肝子怎样炒出来最好吃

材料：

牛肝200克、上海青2颗、油12毫升、吉士粉5克、米酒5CL、生抽酱油10克

作法：

1：牛肝清洗，切割成0.4厘米的片状，倒进吉士粉和生抽酱油，腌渍十分钟

2：两颗蔬菜，放点盐，泡茶里十分钟，把不干净的东西泡掉，清洗

3：蔬菜心米字状切法，切割成8等份

4：锅中加点油，油加温至水平静，不冒泡泡

5：倒进腌过的牛肝油爆，添加米酒，大约炒1-2分钟，炒过了

6：倒进蔬菜心，炒至叶杆稍变松，就可以