食材:黄鱼一条、葱姜红辣椒、秋葵、胡萝卜
【制作步骤】:
1、黄鱼洗净之后,把里面的内脏黑膜等等全部清洗干净;然后直接去头去尾去骨;把鱼身切断,然后在鱼的表面抹一层食盐和料酒腌制20分钟。
2、趁这个时间把配料准备一下,准备少许的葱姜丝、胡萝卜片切成半圆点缀使用,秋葵切成薄片备用;
3、把腌制好的黄鱼重新装盘拼接起来,切好段的鱼身翻过来露出蒜瓣肉,用胡萝卜点缀,上面摆上葱姜,直接放入蒸锅,水开后蒸8分钟即可。
4、蒸好的鱼肉把上面的葱姜夹出来,摆上秋葵、红椒丝和葱丝,然后直接淋上蒸鱼豉油,最后再浇上一层热油即可。