四川话的剁是什么意思

就是将东西砍或宰烂。剁是四川的一种方言，旨意是将东西宰烂或宰碎。在四川农村做豆瓣酱时，将辣椒剁了，就是将辣椒由整条剁碎或别细。也有将排骨或肉剁一下好煮，意思就是将其砍成段或小块。四川各地方言较多，剁，宰，砍，铰一下，他们的意思大致相同。