如何做红烧鲫鱼豆腐

用料：鲫鱼350克 、 豆腐250克 、 葱6克 、 姜6克 、 蒜6克 、 生抽 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 陈醋半汤匙 、 老抽2汤匙 、 白糖 1小勺 、 青椒 20克 、 食用油 300克 、 盐 适量

做法：

1.鲫鱼处理干净，两面撒上少许盐，豆腐切块备用。

.2切好葱，姜，蒜，青椒丝，取一只小碗调好料汁，（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）。

3.锅中油烧热，鱼下锅小火煎制，剪一会晃动一下锅，鱼和锅分离后再翻另一面煎，煎一会晃动一下锅，锅和鱼没有没有粘在一起，就煎好了，放入葱，姜蒜炒香。

4.加入豆腐，加入适量的清水烧开，倒入调好的酱汁，大火五分钟，转小火炖煮十五分钟即可。

5.加入青椒丝，收汁即可出锅