竹毛肚炖鸡的做法

将竹毛肚温水泡制30分钟，清洗净改刀待用，把老鸡洗净煮熟待用。

②将改好刀的竹毛肚用奶汤煮10分钟，把凉好的鸡改刀和竹毛肚同大小再裹成卷，用香葱捆绑上待用。

③小红椒切成圈、乳瓜切条待用，将锅上火加清水沸腾后下乳瓜、小红椒圈氽水待用。

④把乳瓜放在碗里再将竹毛肚依次放好，将以上调料勾兑成酸辣复合味汁，再将勾兑好的汁浇在竹毛肚上，放上红椒圈即可。