干萝卜丝的正宗做法

1、把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。

2、然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。

3、全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。

4、腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。

5、放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。

6、把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。

7、晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。

8、把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。

9、再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。

10、之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。