鸭脚卤最正宗的做法

1.

1000克鸭爪洗净，1500克开水，放1勺黄酒，煮5分钟清洗干净杂质

2.

锅中加入3克八角，3克桂皮，2克香叶，5克花椒，20克葱姜，5克辣椒，5克盐，1勺老抽，1勺耗油，1勺生抽。加入一罐啤酒，最后添加1000ml水漫过鸭爪开火煮30分钟

3.

100克腐竹提前泡水，2个鸡蛋煮熟剥皮，200克藕切片

4.

1000克鸭爪煮30分钟后加100克腐竹，200克藕片再煮20分钟后关火，焖2小时。

5.

出锅装盘