虾仁里面黄黄的是啥

虾仁里面黄黄的是啥

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:41:00

虾仁里面黄黄的是啥

虾头部里面的那些黄色的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、肝脏。虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃虾头基本上等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,更重要的是,虾头会富集环境中的重金属。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的,那就是虾的卵,俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。

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