炒菜的基本流程

1.洗菜,放在可以漏水的篮子里晾干

2.准备一些辅料,不如大蒜,葱,姜之类的,一般绿叶蔬菜如空心菜,生菜,青菜放拍碎的大蒜,味道比较好。

3.锅洗净,开旺火加热,等锅没有水分的时候放油进去

4.油热(开始有点走动的样子),放蔬菜进去快速翻炒