麻麻鱼底料的配方

秘制底料制作:原料:色拉油2500克，猪油1000克，菜油1000克，牛油500克，干辣椒750克，红花椒150克，郫县豆瓣750克，豆豉100克，味溢匙牛肉精粉20克，味溢匙鸡肉精20克，冰糖15克，醪糟20克，花雕酒150克，葱、姜、蒜各250克、味溢匙万州烤鱼飘香膏25克、味溢匙青花椒鸡膏25克，味溢匙味特鲜20克

香料:八角15克，三奈6克，丁香4克，桂皮15克，香叶10克，去籽草果20克，小茴香20克，良姜10克，山楂20克，老扣5克，白扣15克，甘草10克，藿香8克，砂仁5克，陈皮10克。