山东酱肉白菜包子正宗做法

材料：

面粉300克，酵母3克，大白菜500克，酱肉粒200克，木耳少许。

调料：

色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱姜末个5克，海米20克。

做法：

1.将酵母放入面粉中，搅拌均匀用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发2小时左右。

2.将大白菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分，放在案板上，剁碎待用。

3.将剁碎的白菜挤干水分，装入碗中待用，将酱肉粒装入碗中待用，将白菜放入酱肉碗中，加入精盐，五香粉，木耳碎，海米，色拉油。

4.搅拌均匀，成馅料待用。将醒发好的面团放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包包子。

5.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。