香菜圆子正宗做法

材料：

香菜650克，马蹄、香菇、鸡蛋适量。

调味料：

鸡精、精盐、胡椒粉、淀粉、面包糠、熟猪油。

制作方法：

1、香菜洗净，用开水略烫后过凉，挤干水分，同马蹄、香菇分别剁碎，放入碗中，加入调味和炒碎的鸡蛋拌匀，制成圆子，滚上一层淀粉，挂蛋液，再滚上面包糠，成圆子生坯

2、油锅上火，烧至六成热时将圆子生坯放入，炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘