粗粮细作面条的做法 哪些粗粮更适合

食材：玉米面粉、荞麦粉、土豆粉、红薯面粉、南瓜粉、燕麦粉、绿豆面粉

烹调办法：粗粮面条自身现已过高温熟化，烹调进程重重要的就是将其软化，首要有两种办法:

方法1、将杂粮面条放入盘子或大碗中，倒入80度以上热水，加盖焖5-10分钟。

方法2、将面条和冷水一起下锅，慢火将水烧开后退火，加盖焖2-3分钟。

加工标准：面条不硬芯即可。

面条软化后可将热水倒尽并用凉开水冲淋后备用。软化、浸发后的杂粮面条就可以用于加工面各种精美的面食。

首要食用办法有：凉拌、放汤。特征做法包括朝鲜冷面、过桥米线等