又薄又脆的烧饼怎么做的

用料

中筋面粉 500克

白砂糖（不喜甜可不加，随意） 40克

开水 125克

温水 125克

馅料:  

五花肉或后腿肉 600－700克

梅干菜（没称过） 适量

酱油、生抽、蚝油、盐、味精 适量

香葱 适量

薄、香、脆烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉、白砂糖、水一起揉成光滑面团，厨师机6分钟。没厨师机，手揉也可，揉光滑即可。

步骤 2

揉好的面团醒30分钟

步骤 3

醒面过程可以炒馅。炒馅不用多说，各种调味料放进炒熟即可，放凉备用

步骤 4

现在把醒好的面分成13个小面团，一个差不多60g左右

步骤 5

梅菜肉馅包进去，像包包子一样包好

步骤 6

收口朝下，压平，擀薄，越薄口感越脆，不好擀的话，可以放张油纸在上面。温馨提示:硅胶垫上最好抹点油