黄豆面的家常做法

1、准备食材：糯米粉400克、白糖25克、温水400克、黄豆适量、豆沙适量

2、糯米粉放盆里，加入白糖，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成无颗粒浓稠状的细腻粉糊，搅拌好后倒进盘子里，蒸锅里加入水，水开放进去蒸，蒸半个小时左右，炒锅里倒入黄豆。

3、用小火炒制，边炒边翻动，一直炒到可以闻到黄豆的香味，炒熟后盛出来晾凉，把晾凉的黄豆放进破壁机里打成粉，过滤一下备用，也可以直接买现成的黄豆粉，糯米糊蒸好后拿出来，搅拌一下可以快速降温。

4、然后放在案板上，加入一点黄油，使劲地揉面，要多揉一会，这样做出来才不会硬，案板上撒上黄豆粉，防止粘连，用擀面杖把糯米团擀成薄饼均匀的铺上一层薄薄的豆沙。

5、铺好后从一头卷起，卷的时候尽量卷得紧实一点，卷好后撒上黄豆粉防止粘连，再切成大小均匀的小块就可以了