标准粉是什么面粉

标准粉是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。

标准粉是一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。标准粉通常会用来做饺子，包子，馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。相对标准粉的是精粉，精粉是精白粉的简称，100斤小麦磨出70斤左右的面粉。出粉率越低，就越精致，颜色也就越白。