爆炒青蛙最正宗的做法

用料

青蛙 3只

姜 3-4片

蒜 3-4瓣

葱 1小把

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 少许

糖 适量

做法步骤

步骤 1

青蛙处理干净，斩件,加上述调料腌制10分钟以上。

步骤 2

不粘锅放适量油烧热，大火爆香姜片、蒜、葱白段，放入青蛙爆炒。

步骤 3

待青蛙肉变色后，倒入适量腌制的调料兜匀，盖上锅盖焖一会。

步骤 4

揭开盖，撒上葱叶部分，炒匀即可。