麻辣海蟹吃法教程

用料

螃蟹 4只

油 适量

豆瓣酱 一勺

红油火锅底料 一小块（1/4包）

葱 适量

姜 适量

蒜 5-6瓣

花椒 20-30粒

干辣椒 2个

洋葱 1个

啤酒 半瓶

白糖 5克

做法步骤

步骤 1

螃蟹洗刷干净切块后备用

步骤 2

玉米淀粉加水搅拌均匀

步骤 3

将步骤1备用的蟹均匀蘸取淀粉水，使其包裹住里面的蟹黄，依次全部蘸取完后放入盘中备用

步骤 4

洋葱、藕切块备用

步骤 5

锅中倒入油，将蟹肉一块一块夹入油锅中过油1-2分钟

步骤 6

炸只变色后捞出备用

步骤 7

年糕、藕条依次倒入油锅中过油1-2分钟后出锅备用

步骤 8

1、在油锅中放入一勺豆瓣酱翻炒出香味后，倒入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续翻炒 2、倒入火锅底料一起翻炒，炒至底料和调味品完全融合后倒入洋葱炒至洋葱变软 3、依次倒入年糕、藕、螃蟹，糖，半罐啤酒盖上锅盖闷烧2-3分钟后关火翻炒均匀

步骤 9

盛入砂锅中，撒上香菜末，盖上锅盖闷1分钟后就可以开始享用美味