章丘铁锅热锻好。章丘铁锅一般采用Q235钢材加工，Q235钢材锻造性能好，可以冷锻，也可以热锻，热锻就是对钢材加热，通过锻打使材质结实，降低Q235材料容易变形性能，铁锅今后使用中少变形或不变形。
冷锻工艺比热锻加工困难些，成形外现稍差
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