平菇炒蛋做法

一.用料：鸡蛋 3个，平菇 200克，韭菜 30克，盐 2匙，油 1勺

二.步骤

1.把新鲜的平菇去根洗净沥干水分，倒入开水中焯水2分钟左右，然后放入冷水中过凉捞出。

2.韭菜摘好洗净切成小段备用。

3.把鸡蛋炒至成型盛出备用。

4.锅中倒入底油，用中火将平菇翻炒均匀，加盐，倒入炒好的鸡蛋，最后放入韭菜段即可出锅。