菠菜土豆汤是怎么做的

材料：土豆半个，菠菜半捆、面粉、淀粉、葱调味料：醋，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）

做法：

1、把土豆切成薄片，放入盘中，然后加入面粉对一点水搅拌2、油入锅（不用太多油），将沾满面粉糊的土豆片入锅炸，加盐，炸至金黄，可闻到土豆香气（可以炸出一点胡喀吧）。

3、倒掉多余的油，加2-3碗水煮，待开锅时放洗好的菠菜，加盐、葱花、一大勺醋，再次开锅时加用淀粉勾的欠，然后煮一会等土豆比较面了出锅。窍门与特点：

★最大的窍门时那一大勺醋，化腐朽为神奇的绝招。★土豆一定要先炸，否则不好喝。此汤因为最后勾芡的缘故，比较稠，土豆经过炸和煮，香气四溢，配以绿色的菠菜，美味的很。这个汤也是偶极少数做汤用油的，比较有特色吧。试一试，特别是对于爱吃土豆的人，保证别有一番风味。