冬瓜炖花蛤做法

冬瓜炖花蛤的做法有很多种，主要看个人口味和习惯。比较家常一点的做法如下:

1. 将买来的花蛤洗净，放入盆中加少许水可以没过花蛤为准，然后加入盐和一些食用油，让花蛤能够尽快的将泥沙吐干净。

2. 将冬瓜洗净，去皮后进行切片。切片的冬瓜更容易熟。

3. 锅中放油，记得热锅凉油。加入葱姜蒜爆香，然后放入冬瓜。将冬瓜炒一会儿以后放入花蛤，喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒段。

4.在锅中加入温水，盖上盖子几分钟花蛤就熟了。然后加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒等。有虾皮的也可以放一些。 待冬瓜和花蛤入味儿后即可盛出开吃了。