重庆家常菜做法

回锅肉家常做法，分享给姐妹们食材三线肉 300g青椒 3个配料大葱、蒜、姜调料红油豆瓣酱、生抽、白糖、菜籽油、料酒做法

1带皮猪肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮分钟左右（筷子戳过肉，没有血水出来即可）；

2肉放冷后切片，锅里加入一点油烧热，避免肉粘锅，下肉片爆出油脂，盛出备用；

3锅留底油，加1勺豆瓣酱，炒出红油，下葱姜蒜炒香；

4倒入青椒，炒出虎皮，加入肉片，翻炒半分钟，加1勺生抽、少许白糖，再翻炒一分钟，炒匀完成！（豆瓣酱有盐味，口味重的姐妹可以根据自己喜爱出锅前加适量的盐）