菜苔炒肉丝的家常做法

食材

红菜苔1把

五花肉2两

盐适量

－步骤

1.红菜苔洗干净，切段。根部较粗部分的菜杆剖成两半，这样熟起来比较均匀。五花肉切薄片待用。

2.油锅烧热转小火，先倒入几滴植物油，锅底晃匀，放入五花肉慢炒，炸出肥油。

3.待肉油全部炸出，开大火倒入切好的菜苔，翻炒。待菜苔变软，撒入适量细盐，转小火稍微闷几分钟出锅。