煎饼果子的面如何和

面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。 山东配方： 白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可 以不放。 天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5 外加五香粉，鸡精。