主料：刀鱼500g；
辅料：油适量、盐适量、大酱适量、红辣椒适量
将鱼洗净切断备用将鱼断切花
表面撒一层干面粉
把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会
5加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水
6开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐
7收汤出锅，放点香菜和大蒜即可
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