水淀粉勾芡怎么做

要先选择好的淀粉，如红薯淀粉，玉米淀粉，绿豆淀粉等等。我在用水淀粉勾芡时一般会选择玉米淀粉，因为玉米淀粉经济实惠，上浆效果非常好。在做水淀粉勾芡时，先取适量的淀粉，再加如一定量的清水，在轻轻搅拌，让淀粉和水溶和，勾芡时一定要搅拌均匀。