品诺牛肚面的做法

材料

"面 1包","乌醋酱卤牛肚 1人份","绿花椰菜 少许","牛肚 1个","米酒 300ml","蒜头 1大颗","姜 少许","酱油 1大匙","八角 2朵","花椒 1小撮","水 1200cc","砂糖 1大匙","乌醋 1大匙","米酒 300ml","姜 1大块","葱尾 3根量",

做法

step1

1:将牛肚洗净，在锅内倒入汆烫用米酒，煮开后将牛肚放入汆烫，因为牛肚的腥臊味浓，利用米酒汆烫，可以将味道减到最低，也利用汆烫的方式，预先将牛肚预煮，直到米酒剩余1/4时即可熄火取出牛肚。

step2

2:在汆烫牛肚时，砂锅放入卤汁用料煮开，将汆烫好的牛肚放入步骤2的卤汁里做煨煮动作。（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、酱油1大匙、姜少许、蒜头1大颗）。