江川三道菜是哪三道

三道菜必有三，其一是酸辣鱼，这道酸辣鱼，酸中带酸辣，酸的舒心，辣的可口，与酸辣之中，尤显的鱼的鲜香，滑嫩

其二是清羊汤，清羊汤用特制的蘸水而食，蘸水配料系独家独创，味道鲜，辣，麻，合着这清凉肉汤，更让食者大增食欲 

其三则是清炖鸡，在这清炖鸡里加了几种云南特有的名贵药材，吃起来有药材的苦，凉，甜和鲜美的当地土鸡特有的鲜味诸味调和，形成独特的清香味，回味悠长