辣炒螺丝虾的做法

辣炒螺丝虾的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 23:17:49

辣炒螺丝虾的做法

食材清单

大海虾 6-8只 、 螺丝椒 4个 、 葱姜 少许

烹饪步骤

步骤1/10

首先,海虾剥成虾仁,从中间片成两片

步骤2/10

螺丝椒切块

步骤3/10

片好的虾放少许盐,料酒,蛋清,淀粉腌制5分钟

步骤4/10

做点水,水开后关到最小火,将腌制好的虾片放到水中汆一下。(记住要一片一片的放,不要一下都倒进去)变色就马上捞出来

步骤5/10

可以捞出了。像不像螺丝的肉啊?这就是螺丝虾仁了

步骤6/10

少许葱花,姜丝,调个碗汁。一勺料酒,几滴白醋,一点淀粉

步骤7/10

热锅凉油,葱姜放入

步骤8/10

螺丝椒炒至变色

步骤9/10

倒入虾片,放入少许盐(中餐的调料实在是无法精确到克的,所以都是按照自己的口味,可以先少放点,临出锅时再尝下,淡了就再放点盐)放少许糖,糖不要多,只要能有微微回甜的口感就可以。少许水,最后淋上碗汁,出锅

最后一步

盛到盘子里就ok了。少油少盐,健康又营养

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