苦瓜汤做法

做法

1/5苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。

2/5炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。

3/5加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。

4/5加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。

5/5淋上香油，即可。