苦瓜炒蛋正宗做法王刚

材料

苦瓜1根，虾仁50g，蒜末1大匙，油，盐少许，鸡蛋2个

做法

1.苦瓜洗净切片，锅中烧开水，加点盐和油，将苦瓜汆烫1分钟，拿起沥干。

2.烧热油，爆香蒜末，加入虾仁稍炒。

3.加入汆烫过的苦瓜，加盖焖至半熟。

4.加盐，加蛋續炒至熟即可。